酒店廚房設備合理分類及安裝攻略

酒店廚房設備合理分類及安裝攻略

　　廚房是酒店中非常種重要的一個空間，蘭州廚房設備我們為客人準備的美食都是在這里完成，一個合理的酒店廚房設備的布局，可以使廚房有一個舒服的工作環境，可幫助我們有效的工作，保證廚房內的次序，便于管理，平?？赡芪覀円话闳硕际沁M入小廚房，對廚具沒有更多的了解，現在幫助大家更多的了解它的分類及安裝工程方面的知識。

　　1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

　　2、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

　　3、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

　　4、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　5、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

　　6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。

　　廚房設備的安裝同基層的連接也應符合有關標準要求：

　　1、廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0。5毫米。

　　2、各接水口連接緊密，無漏水、滲水現象，各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)

　　3、尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。

　　4、輸氣管道連接緊密，無漏氣現象。

　　5、灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。甘肅廚房設備

　　6、廚具整體清潔，臺面、門扇符合設計要求。

　　7、配件應齊全并安裝牢固。